Nici o zi fara "Green Smoothie"

Imagine preluata de pe greensmoothiesblog.com

"Nici o zi fara Green Smoothie" - acesta a devenit  unul dintre obiectivele mele nutritionale de cand am descoperit retelele minunatelor cocktailuri din verdeata, si am aflat cat de benefice sunt pentru sanatate.

Victoria Boutenko, in cartea sa "Green for Life", sustine ca 2-3 pahare de green smoothie pe zi sunt suficiente pentru a ne imbunatati simtitor imunitatea, fara a face schimbari radicale in alimentatia de zi cu zi. Consumul acestor cocktailuri dezvolta, in timp, dorinta naturala de a manca cat mai multe fructe si legume proaspete.

Clorofila, pigmentul verde continut in verdeata, are o serie de proprietati benefice: sporeste numarul globulelor rosii in sange, este o sursa importanta de fier, "alcalinizeaza" organismul, curata intestinul, ficatul, regleaza ciclul menstrual, favorizeaza formarea laptelui la mame, ajuta la vindecarea rapida a ranilor / inflamatiilor, curata dantura si gingiile, imbunatateste vederea.

In prepararea cocktailurilor verzi, este necesara folosirea blenderului. Data prin blender, verdeata in stare "lichida" isi pastreaza toti nutrientii si este asimilata de catre organism mult mai usor. Verdeata se poate combina cu orice tip de mancare, atat cu legume, cat si cu fructe. Pentru inceput, se recomanda prepararea cocktailurilor verzi in proportie 60% fructe si 40% verdeata. Pe masura ce va veti obisnui cu gustul lor, proportia verdeturilor se poate mari, se pot inlocui fructele cu legumele si prepara supe verzi.

Mai jos va prezint o reteta a unui green smoothie din loboda si urzica:

Ingrediente:

1 banana
1 mar
o legatura de loboda
o mana de urzica
1 pahar cu apa

Se spala bine fructele si verdeata si se amesteca cu apa in blender. Se obtine un nectar dulce, cu miros placut de banana, extrem de hranitor atat datorita lobodei care este bogata in proteine, cat si a urzicii bogate in calciu, vitamine si alte minerale.

 Desi reteta este una foarte simpla, totusi, exista cateva reguli de urmat in prepararea cocktailurilor verzi:

- Nu se amesteca foarte multe ingrediente (un fel de verdeata si 1-2 feluri de fructe + apa sunt suficiente pentru un smoothie).

- Deoarece in verdeata sunt prezenti alcaloizii de natura toxica, se recomanda alternarea mai multor feluri de verdeata. De exemplu, daca astazi am facut un cocktail din loboda, maine va fi unul din frunze de spanac, sau salata verde, etc. Exista o exceptie aici pentru urzica, care nu contine aceste substante, si de aceea se poate adauga in orice tip de cocktail (urzica este contraindicata persoanelor cu coagularea ridicata a sangelui).

Pe post de verdeata eu folosesc frunze de spanac, salata verde, frunze si bete de telina, patrunjel, frunze de menta, frunze de zmeura si capsuni, frunze de morcov, papadie (inmuiata prealabil in apa ca sa nu fie foarte amara) , urzica, loboda, frunze tinere de vita de vie, frunze de ridiche, vlastari de grau / ovaz / floarea soarelui. Mai nou, am inclus si niste muguri de brad, culesi de la munte.

Ca si fructe pentru cocktail se pot lua mere, banane, ananas, mango, portocala, kiwi bine copt, capsuni. Ma gandesc sa incerc cu caise si piersici.

Consum green smoothie de vreo 4 luni, cam de 4 -5 ori pe saptamana: un pahar inainte de micul dejun (sau uneori pe post de mic dejun), si apoi inca un pahar inainte de masa de pranz sau seara, sau dupa un efort fizic prelungit la sala.

Smoothie se pastreaza bine la frigider timp de 1-2 zile. Se mai poate adauga putin suc de lamaie pentru a opri oxidarea fructelor si pentru a se pastra mai bine.

Efectele pe care le-am observat ca rezultat al consumului mai mult sau mai putin regulat al cocktailurilor verzi ar fi: aport simtitor de energie, mai ales dimineata, efect diuretic pronuntat. Cocktailurile verzi sunt hranitoare, mai ales cele facute cu ananas si / sau spanac, si pot inlocui cu succes un mic dejun.

As mentiona aici si importanta blenderului. In multe surse se recomanda ca, in prepararea cocktailurilor verzi, ideal ar fi un blender cu o putere de peste 1000 W. Eu, insa, folosesc un blender picior de la Phillips - 600 W (cel din imaginea alaturata) si sunt multumita - nu raman bucati de fructe sau frunze nemaruntite.

Pentru cercetari mai amanuntite si idei, am "compus" mai jos o lista de linkuri catre diverse retete de cocktailuri / sucuri verzi:

• Viktoria Boutenko - 15 Green Smoothies in 3 minutes (video);
• Ligia Pop - Smoothie verde - un remediu rapid contra constipatiei;
• Ligia Pop - Demonstratie culinara - Smoothie verde (video);
• Mimi Walter - Smoothie cu fragi si plante din flora spontanta;
• Ina - Retete vegane - Smoothie verde;
• Una - Smoothie verde detoxifiant;
• Simona - Tot mai Raw - Kale vrea smoothie;
• Doina - Raw Vegan Joy - Smoothie din frunze de patrunjel cu aroma de zmeura;
• Beatris Antohi - Smoothie cu spanac si para;
• Ramona Chivereanu - Smoothie verde;

Inchei aceasta postare cu o atentionare importanta - Smoothie verde creaza dependenta :), iar odata ce il veti consuma regulat timp de o luna de zile, nu veti mai putea desparti de el, de bun ce este!